চিচিঙ্গা ও ঝিঙার উপকারিতা: কেন খাবেন এবং কী আছে এই দুই সবজিতে?

সবজি হিসেবে চিচিঙ্গা ও ঝিঙা অত্যন্ত উপকারি এবং সহজলভ্য। অনেকেই এ সবজিগুলো পছন্দ করেন না। কিন্তু এগুলোর রয়েছে নানা পুষ্টি উপাদান।

নিজস্ব প্রতিবেদক:

বাজারের থলেতে চিচিঙ্গা বা ঝিঙা দেখলে অনেকেই নাক সিঁটকান। বিশেষ করে শিশুদের কাছে এই দুই সবজি যেন একেবারে অপছন্দের। কিন্তু অনেকেই জানেন না, সহজলভ্য ও কিছুটা অবহেলিত এই সবজি দুটি পুষ্টিগুণে রীতিমতো সুপারফুডের চেয়ে কম নয়।

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ, লিভারের সুরক্ষা থেকে শুরু করে ওজন কমানো—শরীরের নানা জটিলতা দূর করতে চিচিঙ্গা ও ঝিঙা চিকিৎসকের মতো কাজ করে।

পপুলার মেডিকেল কলেজ হাসপাতালের প্রধান পুষ্টিবিদ নিশাত শারমিন নিশি সম্প্রতি এই দুই সবজির পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা নিয়ে বিস্তারিত জানিয়েছেন। তিনি পরামর্শ দিয়েছেন, সুস্থ থাকতে ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে খাদ্যতালিকায় নিয়মিত এই সবজিগুলো রাখা জরুরি।

চিচিঙ্গা: ওজন ও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে জাদুকরী

পুষ্টিবিদ নিশাত শারমিন বলেন, “গরমে বা সাধারণ সময়ে সবজি হিসেবে চিচিঙ্গা বেশ পরিচিত। সহজলভ্য এই সবুজ রঙের সবজিটির পুষ্টিগুণ শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যারা ওজন নিয়ে চিন্তিত, তাদের জন্য এটি আদর্শ খাবার।”

• ক্যালোরি ও পুষ্টি: প্রতি ১০০ গ্রাম চিচিঙ্গায় মাত্র ১৭ কিলোক্যালরি শক্তি থাকে। ফলে এটি পেট ভরালেও ওজন বাড়ায় না। এতে প্রায় ৯৫ শতাংশই পানি। এছাড়া ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং ফাইবার বা আঁশ থাকায় চিচিঙ্গাকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমৃদ্ধ সবজি হিসেবে ধরা হয়।
• চোখ ও ত্বকের যত্ন: চিচিঙ্গা ভিটামিন এ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি ত্বক সজীব রাখে এবং দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে সহায়তা করে।
• ডায়াবেটিস ও কিডনি রোগী: ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে চিচিঙ্গা অত্যন্ত উপযোগী। অন্যদিকে, কিডনি রোগীরা পটাশিয়ামের ভয়ে অনেক সবজি খেতে পারেন না। সেক্ষেত্রে পুষ্টিবিদের পরামর্শ হলো—দানা বা বিচি ফেলে দিয়ে কিডনি রোগীরাও নিশ্চিন্তে চিচিঙ্গা খেতে পারেন।

ঝিঙা: লিভার সুরক্ষা ও ইমিউনিটি বুস্টার

গাঢ় সবুজ রঙের সবজি ঝিঙা। এটি লিভার সুস্থ রাখতে দারুণ কার্যকর। পুষ্টিবিদ নিশাত শারমিন বলেন, “যাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম, তাদের শরীরে ভাইরাস বা ব্যাকটেরিয়া দ্রুত আক্রমণ করে। ঝিঙা একটি প্রাকৃতিক ‘ইমিউনিটি বুস্টার’। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে শরীরকে সুস্থ রাখে।”

• পুষ্টি উপাদান: প্রতি ১০০ গ্রাম ঝিঙা থেকে ২০ কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়। এতে ৯৪ থেকে ৯৫ শতাংশ পানি থাকে। এছাড়া এতে প্রচুর ফাইবার, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
• ডিটক্সিফিকেশন: শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বা টক্সিন বের করে দিতে ঝিঙা ওষুধের মতো কাজ করে। এটি রক্তে টক্সিনের মাত্রা কমিয়ে শরীরকে বিষমুক্ত বা ডিটক্সিফাই করে।
• কোষ্ঠকাঠিন্য ও পাইলস: ঝিঙাতে পর্যাপ্ত ফাইবার বা আঁশ থাকায় এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং হজমে সহায়তা করে। যাদের পাইলসের সমস্যা রয়েছে, তাদের নিয়মিত খাদ্যতালিকায় ঝিঙা রাখার পরামর্শ দিয়েছেন পুষ্টিবিদরা।
• ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণ: ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতেও ঝিঙা বিশেষ ভূমিকা পালন করে।

কেন খাবেন এই দুই সবজি?

পুষ্টিবিদদের মতে, চিচিঙ্গা ও ঝিঙা উভয়ই পানিসমৃদ্ধ সবজি হওয়ায় এগুলো শরীরকে হাইড্রেটেড রাখে। বিশেষ করে গরমের সময় শরীর থেকে পানি বেরিয়ে গেলে এই সবজিগুলো তা পূরণ করতে সাহায্য করে। কম ক্যালোরি, উচ্চ ফাইবার এবং ভিটামিনে ভরপুর এই সবজিগুলো দীর্ঘমেয়াদী সুস্থতার জন্য অপরিহার্য।

তাই অবহেলা না করে, মাছের ঝোল, ভাজি বা নিরামিষ—যেকোনো উপায়ে পরিবারের সবার পাতে চিচিঙ্গা ও ঝিঙা নিশ্চিত করার আহ্বান জানিয়েছেন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা।

আরও পড়ুন …

• ধুন্দল কেন খাবেন: জেনে নিন ১০টি জাদুকরী উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ
• ঢেঁড়সের ১০টি জাদুকরী উপকারিতা: কেন প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় রাখবেন?