পরিবেশবান্ধব প্রযুক্তিতে প্রোটিন উৎপাদন, সয়া ও ফিশমিলের বিকল্প
আন্তর্জাতিক ডেস্ক
চীন বৈপ্লবিক এক পদক্ষেপে কার্বন ডাই-অক্সাইড (CO₂) থেকে প্রোটিন তৈরি করে পশুখাদ্যে নতুন দিগন্তের সূচনা করেছে। বায়োইঞ্জিনিয়ারিং প্রযুক্তির মাধ্যমে সৃষ্ট এই প্রোটিন শুধু প্রাকৃতিক সম্পদ সংরক্ষণই করবে না, বরং কৃষি ও খামার খাতে টেকসই খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খল গড়ে তুলবে।
চীনের কৃষি ও গ্রামবিষয়ক মন্ত্রণালয় সম্প্রতি এক প্রোটিনকে নতুন পশুখাদ্য হিসেবে অনুমোদন দিয়েছে।
তবে প্রোটিনের প্রচলিত উৎস—প্রাণী বা উদ্ভিদ থেকে এই খাবার তৈরি হবে না। বায়োইঞ্জিনিয়ারিং প্রযুক্তির মাধ্যমে কার্বন ডাই-অক্সাইড থেকে আসবে এই প্রোটিন।
CO₂ থেকে উচ্চমানের ইস্ট প্রোটিন
চীনের জিটিএলবি (GTLB) নামের বায়োটেক কোম্পানি তৈরি করেছে ‘ইয়ারোইয়া লিপোলাইটিকা ইস্ট প্রোটিন’, যা বিশেষ বায়ো-ফারমেন্টেশন প্রযুক্তি ব্যবহার করে তৈরি হচ্ছে।
প্রযুক্তির মূল দিকগুলো:
- উৎস: কয়লাভিত্তিক রাসায়নিক, প্রাকৃতিক গ্যাস ও ইস্পাত শিল্প থেকে নিঃসৃত CO₂।
- প্রক্রিয়া: বায়ো-ফারমেন্টেশনের মাধ্যমে ইস্ট প্রোটিনে রূপান্তর।
- পরিমাণ: ১০ হেক্টর জমিতে এক বছরে ১ লাখ টন প্রোটিন উৎপাদন।
- তুলনা: এটি ৪০,০০০ হেক্টর জমিতে উৎপাদিত সয়া প্রোটিনের সমতুল্য।
পুষ্টিগুণ ও পরিবেশবান্ধবতা
এই ইস্ট প্রোটিনে রয়েছে:
- উচ্চমাত্রায় অ্যামিনো অ্যাসিড
- ট্রেস এলিমেন্ট
- পলিস্যাকারাইড
- খাওয়ার উপযোগী ও সুষম বণ্টন
গবেষকদের মতে, এটি সয়া প্রোটিনের চেয়ে অধিক কার্যকর এবং ফিশমিলের বিকল্প হতে পারে। তদুপরি, জমি বা সাগরের ওপর নির্ভরতা কমায় বলে কৃষি ও পরিবেশ উভয়ের জন্যই উপকারী।
চীনে পশুখাদ্য সংকট ও সমাধান
চীনে ২০২৪ সালে ৭০ মিলিয়ন টনের বেশি প্রোটিনযুক্ত পশুখাদ্য ব্যবহৃত হয়েছে, যার মধ্যে ৮০% আমদানি করা। এমন পরিস্থিতিতে এই প্রযুক্তি স্বনির্ভরতা ও আমদানি নির্ভরতা কমাতে কার্যকর পদক্ষেপ হতে পারে।
সিনহুয়া জানিয়েছে,“এই প্রযুক্তি শুধু খাদ্য নিরাপত্তা নয়, সবুজ অর্থনীতি ও কার্বন নির্গমন হ্রাসেও ভূমিকা রাখবে।”
টেকসই কৃষির পথে এক ধাপ এগিয়ে
বিশ্বজুড়ে প্রাণিজ আমিষ উৎপাদনের ক্ষেত্রে জমি, পানি ও সয়াবিন বা সামুদ্রিক সম্পদের ওপর নির্ভরতা বাড়ছে। এ প্রেক্ষাপটে চীনের কার্বন-থেকে-প্রোটিন উদ্ভাবন হতে পারে একটি মডেল, যা ভবিষ্যতে বাংলাদেশসহ অন্যান্য উন্নয়নশীল দেশের জন্য অনুকরণীয় হতে পারে।
Discover more from কৃষি প্রতিদিন
Subscribe to get the latest posts sent to your email.