নেচার জার্নালে প্রকাশিত গবেষণায় উঠে এসেছে ভয়াবহ তথ্য।
নিজস্ব প্রতিবেদক:
বাংলাদেশে ব্যাপক জনপ্রিয় সোনালি মুরগির মাংসে অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধী ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া ইশেরেশিয়া কোলাই (E. coli)–এর উপস্থিতি পাওয়া গেছে। আন্তর্জাতিক বিজ্ঞান সাময়িকী Nature-এ প্রকাশিত এক গবেষণায় এ তথ্য উঠে এসেছে।
গবেষণায় বলা হয়, এসব ব্যাকটেরিয়া এমন উৎসেচক (enzyme) তৈরি করে, যা বহুল ব্যবহৃত অ্যান্টিবায়োটিক যেমন পেনিসিলিন ও সেফালোসপোরিন কাজ করতে পারে না। এটি জনস্বাস্থ্য ও খাদ্য নিরাপত্তার জন্য এক গুরুতর হুমকি।
কোথা থেকে এসেছে নমুনা?
গবেষকেরা ২০২৩ সালের জুলাই থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত সময়কালে নরসিংদী জেলার ৬টি উপজেলা থেকে মোট ৩৯০টি কাঁচা সোনালি মুরগির মাংসের নমুনা সংগ্রহ করেন। বিশ্লেষণে দেখা যায়, এর ৬৮.২১% নমুনায় ই. কোলাই ব্যাকটেরিয়া শনাক্ত হয়েছে।
কতটা ভয়াবহ এই ব্যাকটেরিয়া?
ডিস্ক ডিফিউশন পদ্ধতিতে পরীক্ষায় দেখা যায়:
- ১০০% ই. কোলাই অ্যামপিসিলিনের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী।
- ৮৭.৫৯% এরিথ্রোমাইসিনে প্রতিরোধী।
- তৃতীয় প্রজন্মের সেফালোসপোরিনের প্রতিও উচ্চমাত্রায় প্রতিরোধী।
ESBL উৎপাদনকারী ব্যাকটেরিয়া
গবেষণায় উল্লেখযোগ্যভাবে দেখা গেছে, ৪১.৭৩% নমুনায় ব্যাকটেরিয়া Extended-Spectrum Beta-Lactamase (ESBL) উৎপাদন করছে। যা অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধকে আরও শক্তিশালী করে।
গবেষণার মূল উদ্দেশ্য কী ছিল?
গবেষণার শিরোনাম ছিল: “Molecular characterization of multidrug-resistant and extended-spectrum beta-lactamase (ESBL)-producing Escherichia coli isolated from Sonali chicken meat in Bangladesh”
মূল লক্ষ্য ছিল—
- সোনালি মুরগির মাংস থেকে সংগৃহীত বিভিন্ন অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী ই. কোলাই চিহ্নিত ও বৈশিষ্ট্য নির্ধারণ করা।
- বিটা-ল্যাকটাম রেজিস্ট্যান্স জিন বিশ্লেষণ।
অ্যান্টিবায়োটিকের যথেচ্ছ ব্যবহার নিয়ে সতর্কতা
গবেষকেরা বলছেন, সোনালি মুরগির খামারে অ্যান্টিবায়োটিকের যথাযথ ও সচেতন ব্যবহার নিশ্চিত করা এখন সময়ের দাবি। তা না হলে অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়া ভবিষ্যতে আরও ভয়াবহ আকারে ছড়িয়ে পড়তে পারে।
পাঠকদের জন্য সতর্কবার্তা
যারা নিয়মিত মুরগির মাংস খান, বিশেষ করে সোনালি মুরগির—তাদের উচিত ভালোভাবে রান্না করা, কাঁচা মাংস হাত দেওয়ার পর ভালোভাবে হাত ধোয়া, এবং খাদ্য সুরক্ষা বিধি মানা।
Discover more from কৃষি প্রতিদিন
Subscribe to get the latest posts sent to your email.